Fosfato Disódico Anhidra
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Venta de Fosfato Disodico anhidra en Chile,es una sal de ácido fosfórico.
En la industria alimentaria, es una sal que suele conocerse como E-339b.
El objetivo principal de esta sustancia es, su utilización como aditivo, para la correcta estabilización de carnes y productos cárnicos.
Es otra de las sustancias reguladora de la acidez.
Ademas de ser un producto aplicado como aditivo y regulador de acidez, también desempeñas otras funciones como: antiaglomerante,emulsionante y agente tensoactivo, texturizante y antioxidante.
La mayor utilización de este producto a nivel industrial, es en el sector de los alimentos; tiene la capacidad de actuar como emulsificante, en los producto fabricados a base de lácteos, haciendo que la grasa se mantenga en todos los lados del producto, también cumple sus funciones de regulación del ph.
De esta misma manera es utilizado emulsionante, evitando la solidificación de clara de los huevo.
Tiene a ser una sal, que potencia y mantiene el sabor de los alimentos.
Características:
- Apariencia: Cristalina blanca
- Inodoro
- Solubilidad: Agua
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Química Industrial es uno de los principales proveedores de Fosfato Disódico Anhidra en Chile.
