Acesulfame-K

Description

Acesulfame-K

Aditivo Alimentario

Para el proceso de la perdida de peso el edulcorante artificial de nombre Acesulfame-K, es una buena opción en la actualidad.

El acesulfamo-K también conocido como Acesulfame de potasio o Ace-k, es un edulcorante artificial no calórico. Su estructura química es la sal de potasio de 6-metil-1,2,3-oxatiazina-4-ona-2,2-dióxido. Es representado en forma de polvo cristalino blanco, con una fórmula molecular es C4H4KNO4S y su peso molecular de 201,24 g/mol.

Es estable ante el calor.

Es un producto que se produce en un proceso combinado entre potasio y ácido acetoacético, dando como resultado el acesulfamo de potasio es un compuesto dulce muy estable.

El Acesulfame-K, es un producto que se ha vuelto indispensable, por la necesidad que tiene los consumidores de suministrarle menos calorías a su organismo, sin que le cambie el sabor a los alimentos. Debido a que su sabor suele ser igual o hasta más fuerte que el de la azúcar convencional.

Sus aplicaciones son:

El Acesulfame-K, es un producto utilizado ampliamente en la industria alimentaria, principalmente en la repostería, debido a que este aditivo proporciona un sabor dulce sin afectar la respuesta del azúcar en la sangre del cuerpo y eliminando los azúcares ricos en calorías.

Una de sus características más resaltaste de este edulcorante en la industria alimentaria, se debe a que no proporciona peso ni volumen, por lo que tiene la facultar de no alterar la estructura de ningún tipo de receta.

Puede ser utilizado para endulzar alimentos como: chicles, refrescos, bebidas no alcohólicas, lácteos, confitería, postres, pan. También tiene un amplio uso para productos marcados como ligeros.

El Acesulfame, se puede utilizar directamente en la cocina sin cambiar sus propiedades. Además, cuando se mezcla con otros edulcorantes, el efecto es sinérgico.

El principal objetivo de consumir el Acesulfame-K de potasio es reducir las calorías en alimentos y bebidas sin reducir el dulzor. Al sustituir el contenido de azúcar por acesulfamo de potasio, la comida aún tiene un sabor dulce que se percibe rápidamente.

El Acesulfame también es popular por su utilización en la industria farmaceutica, en productos como jarabe, medicamentos solubles o masticables, proporcionándole un sabor agradable a estos medicamentos. De este mismo manera es utilizado por los deportista en los suplementos deportivos.

Es un producto que puede ser encontrados en los alimentos y bebidas como: “sin azúcar” o “dietético”.

¿Es seguro el Acesulfame-K?

El Acesulfame-K, cuenta con la aprobación de la FDA (Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos), para ser comercializado, como un edulcorante alternativo.

Resguardo del Acesulfame-K:

Para un mejor resguardo de este producto, es recomendable no expandir el Acesulfame-K en el aire. Almacenar en un lugar fresco y bien ventilado. Mantener el contenedor bien cerrado y evitar el contacto del producto con el agua o la humedad.

En Química Industrial,somos especialista en la venta del Acesulfame-K, a nivel nacional, contando con envíos a todo Chile, puedes colocarte en contacto con nuestros asesores quienes te suministraran toda la información requerida.