Almidón de Maíz

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Almidón de Maíz

El maíz es un cereal considerado uno de los alimentos más consumidos del mundo. El maíz es un alimento libre de gluten, por lo tanto es apropiado para el consumo por parte de las personas que deben seguir una dieta sin gluten.

El almidón de maíz, es un nutriente, es el principal compuesto del grano de maíz. Se presenta como un polvo blanco, muy fino que no tiene olor ni sabor.

Está formado por dos polímeros de glucosa: amilopectina y amilosa, por lo que es un polisacárido un hidrato de carbono compuesto. Constituye, aproximadamente, más del 80% del maíz, es obtenido del endospermo( capa intermedia) de los granos.

La composición de esta sustancia es principalmente de glucosa y entre sus componentes está una gran proporción de fibra, agua, proteína, no contiene grasas.Es rico en vitamina B3 o Niacina, minerales: fósforo, sodio, potasio,magnesio, calcio, hierro,zinc, selenio y yoduró.

Beneficios para el organismo:

Es un producto que promueve la producción de compuestos antiinflamatorios, fortalece el sistema inmunológico y protege el organismo de toxinas nocivas y peligrosas y protección para evitar las enfermedades cardiovasculares.

Se comporta como fibra dietética, protegiendo al intestino frente a patógenos, formación de tumores, obesidad, aporta una sensación de saciedad extra al individuo, evitando el aumento de peso.

El almidón de maíz es un producto que está presente como un ingrediente alimentario común, generalmente utilizado para espesar salsa de soya o sopa, hacer jarabe de maíz y otros azúcares.

Es un producto muy versátil, fácil de modificar y tiene muchas aplicaciones en la industria, como adhesivos, productos de papel, agentes desmoldantes y textiles.

El almidón de maíz tiene aplicaciones en la industria médica, debido a que proporciona glucosa a pacientes con enfermedad por almacenamiento de glucógeno, mejorando la resistencia a la insulina y la tolerancia a la glucosa.

En la industria farmacéutica es un compuesto ampliamente utilizado como un excipiente en la composición de comprimidos (pastillas), con el fin de darle forma, conservar, facilitar su ingesta o regular su actividad y de esta manera lograr una mejor absorción del medicamento en nuestro organismo.

El almidón de maíz, también es utilizado para la purificación del alcohol etílico, y de esta manera poder ser utilizado en la industria destinada a la fabricación de bebidas no alcohólicas, refrescos, perfumes, fijadores para el cabello.

El Almidón de Maíz es fuente de energía, por ser un producto alimenticio que contiene una gran cantidad de hidratos de carbono, por lo que es muy útil como suplemento deportivo, ya que con el ejercicio físico se produce un aumento del gasto energético, de manera que se recomienda su consumo diariamente.

Su uso en la industria química incluyen la fabricación de papel, adhesivos, alimentación de mascotas, crema de afeitar, textiles, diversos productos de higiene personal, es utilizado para la elaboración de talco para los pies y como solvente.

Para la conservación del almidón de maíz, este debe ser almacenado en lugares secos, frescos. No debe estar en contacto con olores fuertes.

Almidón de Maíz, puede ser adquirido en Química Industrial, comercializadora a nivel nacional, contando con envio a todo Chile, si tienes alguna duda sobre alguno de nuestros productos, puedes ponerte en contacto con nuestros asesores de venta quienes te suministrarán toda la información requerida.