Tween 80

Descripción

Tween 80

Tween 80, también conocido como polisorbato 80, es un surfactante no iónico ampliamente utilizado en la industria farmacéutica, cosmética y alimentaria.

Se deriva del sorbitol, un alcohol de azúcar, y es un líquido amarillo pálido a temperatura ambiente. Tween 80 es conocido por su capacidad para estabilizar emulsiones y mejorar la solubilidad de ciertos compuestos en líquidos acuosos.

La fórmula química del Tween 80 es C64H124O26 y su nombre químico completo es polioxietilensorbitano monooleato. Consiste en una cadena hidrofílica de polioxietileno y una cola hidrofóbica de sorbitano monooleato.

La cadena de polioxietileno está compuesta por grupos de etileno repetidos y es hidrosoluble, mientras que la cola de sorbitano monooleato es liposoluble.

El Tween 80 se produce mediante la esterificación del sorbitol con ácido oleico, seguido de la adición de óxido de etileno para agregar los grupos de polioxietileno.

Esta reacción resulta en un compuesto que tiene propiedades tanto hidrofílicas como lipofílicas, lo que le confiere su capacidad para solubilizar y estabilizar sustancias en sistemas acuosos y lipídicos.

Como surfactante, el Tween 80 reduce la tensión superficial de los líquidos, lo que facilita la formación y estabilidad de emulsiones, donde se mezclan líquidos inmiscibles, como el agua y el aceite.

También actúa como un agente dispersante, ayudando a dispersar ingredientes insolubles en líquidos acuosos y mejorando su biodisponibilidad.

Tipos de Tween 80

1. Tween 80 (Polisorbato 80): Es el tipo más común y ampliamente utilizado de Tween 80. Tiene un grado de etoxilación promedio de 20 y se compone de una cadena de polioxietileno de 20 unidades y una cola de sorbitano monooleato. Es un emulsionante y solubilizante eficaz en una amplia gama de aplicaciones.
2. Tween 80 (Polisorbato 80 de baja etoxilación): Este tipo de Tween 80 tiene un grado de etoxilación más bajo que el estándar. La reducción en el número de unidades de óxido de etileno lo hace más adecuado para ciertas aplicaciones específicas. Se utiliza en productos donde se requiere una menor hidrofilicidad y una mayor lipofilicidad, como en la formulación de ciertos medicamentos y productos cosméticos.

Características de Tween 80

Surfactante no iónico: El Tween 80 es un surfactante no iónico, lo que significa que no tiene carga eléctrica neta en su estructura química. Esto le confiere una amplia compatibilidad con diferentes tipos de compuestos y formulaciones, tanto acuosas como lipídicas.

Hidrofilicidad y lipofilicidad: El Tween 80 es anfifílico, lo que significa que tiene regiones hidrofílicas (afines al agua) y regiones lipofílicas (afines a los lípidos).

La cadena de polioxietileno le confiere hidrofilicidad, mientras que la cola de sorbitano monooleato es lipofílica.

Esta combinación de propiedades permite que el Tween 80 interactúe tanto con componentes acuosos como lipídicos, facilitando la formación de emulsiones y mejorando la solubilidad de compuestos en líquidos acuosos.

Reducción de la tensión superficial: El Tween 80 reduce la tensión superficial de los líquidos en los que se encuentra, lo que facilita la formación de emulsiones estables.

Esto se debe a su capacidad para alinear las moléculas en la interfaz entre el agua y el aceite, reduciendo la fuerza de atracción entre ellas y permitiendo una mezcla más homogénea.

Estabilidad en condiciones ácidas y alcalinas: El Tween 80 es estable en un amplio rango de pH, lo que lo hace adecuado para su uso en formulaciones que pueden tener diferentes niveles de acidez o alcalinidad.

Sensibilidad a la oxidación: Aunque el Tween 80 es relativamente estable, puede ser sensible a la oxidación en presencia de agentes oxidantes fuertes.

En tales casos, puede sufrir degradación y formación de subproductos no deseados. Por lo tanto, es importante almacenar el Tween 80 adecuadamente y evitar su exposición a condiciones de oxidación extrema.

Aplicaciones de Tween 80

Productos farmacéuticos: El Tween 80 se utiliza en muchas formulaciones farmacéuticas, como tabletas, cápsulas, suspensiones y emulsiones, para mejorar la solubilidad de los medicamentos y promover su absorción.

También se encuentra en algunas vacunas y productos de terapia génica.

Productos cosméticos y de cuidado personal: El Tween 80 se encuentra en productos como cremas, lociones, geles y emulsiones para la piel y el cabello.

Ayuda a mejorar la textura, la estabilidad y la absorción de los ingredientes activos, y también se utiliza en productos de maquillaje, como bases y sombras de ojos.

Alimentos y bebidas: En la industria alimentaria, el Tween 80 se utiliza como aditivo alimentario para mejorar la textura, la estabilidad y la dispersión de ingredientes en productos como helados, cremas, aderezos para ensaladas, productos horneados y bebidas.

También se utiliza en la fabricación de chocolate y productos de confitería.

Productos de limpieza y detergentes: El Tween 80 se encuentra en algunos productos de limpieza, como detergentes líquidos y limpiadores multiusos, debido a su capacidad para solubilizar y dispersar la suciedad y los aceites.

Productos agrícolas: El Tween 80 se utiliza en la industria agrícola como un agente dispersante y emulsionante en productos como pesticidas, herbicidas y fertilizantes.

Investigación y desarrollo: El Tween 80 también se utiliza en laboratorios de investigación y desarrollo como un agente de solubilización para facilitar la disolución de compuestos en experimentos y ensayos.