Benzoato de Sodio

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Benzoato de Sodio

Química Industrial entre sus productos químicos industriales tiene a la venta benzoato de sodio, el cual es un tipo común de conservante de alimentos y es la sal de sodio del ácido benzoico.

Los productores de alimentos hacen benzoato de sodio mediante la síntesis de los compuestos, hidróxido de sodio y ácido benzoico.

El benzoato de sodio se utiliza en la industria alimenticia ya que ayuda a la conservación de alimentos por tener propiedades anti fúngicas, protegiendo los alimentos de la invasión de hongos que causan descomposición del alimento.

El benzoato de sodio actúa mediante la introducción de las células individuales en la comida equilibrando el nivel de PH y aumenta la acidez del alimento. Al disminuir el PH intracelular de algunos alimentos, el benzoato de sodio forma un ambiente en el que los hongos no pueden crecer y extenderse.

El benzoato de sodio es añadido especialmente a los alimentos ácidos para mejorar su sabor, como por ejemplo en encurtidos, mermeladas, diversas salsas, jugos de frutas, alimentos que contienen vinagre (aderezos para ensaladas) y otros productos.

Características:

• Formula: NaC6H5CO2.
• Masa Molecular: 144,1053 g mol−1.
• Densidad: 1,44 g cm−3.
• Punto de fusión: 410 °C (770 °F; 683 K).
• Punto de Ebullición: N/A.
• Solubilidad: Agua y levemente soluble en alcohol.

En la industria de la joyería el benzoato de sodio, suele ser encontrado en diversos limpiadores con alcohol y en sustancia para pulir la plata.

También es ampliamente utilizado en cosmetología, por su cualidad de conservación, previniendo la aparición de hongos y bacterias que pudieran crecer en las formulaciones de lociones, cremas, desodorantes y productos para el cabello.

Asimismo, es una sal que se encuentra en la industria de pinturas, en la fabricación de medicamentos, adhesivos y pastas dentales, por su capacidad para inhibir o reducir su descomposición.

Una de las sustancias más utilizadas en la pirotecnia es esta sal, que, en forma de combustible en la mezcla de polvos, provoca el famoso silbido del cohete.

En el campo farmacéutico, es una sal muy utilizada en la elaboración de zumos y medicamentos, especialmente los que contienen cafeína.

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