Citrato de Potasio

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Citrato de potasio

Química industrial, somos líderes en la venta de citrato de potasio; una sal potásica del ácido cítrico. Uno de sus principales uso de este producto radica en su utilización como aditivo en la industria alimentaria, conociéndose como E-33.

Propiedades:

• Es una sal que cuenta con la capacidad que tiende a ayudar a aumentar el pH de la orina, de esta forma la hace más alcalina, disminuyendo su acidez y contribuye a la eliminación de cálculos renales.
• Tiene el poder de suministrar en sus aplicaciones, iones de potasio y de esta manera evita la cristalización por cambios de solubilidad de minerales.
• Es una sal que provee al organismo el potasio, indispensable para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

Características:

• Apariencia: polvo blanco o cristalino.
• Inodoro.
• Sabor ligeramente salino.
• Formula C6H5K3O7.
• Masa molar: 306.395g/mol.
• Densidad: 1.98 g/cm.
• Alta solubilidad en el agua.
• Insoluble en alcohol.
• Tiene estabilidad ante condiciones normales de manipulación y almacenamiento.

Aplicaciones en el mercado:

Es una sal ampliamente utilizada ampliamente en la industria alimentaria como un, estabilizante, tampón, regulador de la acidez, emulgente, antioxidante.

Es también utilizado por esta industria, para la fabricación y la debida conservación de las mermeladas, gelatinas, jaleas.

En Industria de productos lácteos, suele utilizarse como estabilizante de la leche esterilizada o UHT, yogures. Empleados de esta misma forma en productos de panadería, pastelería, galletas, postres.

Es un aditivo empleado como fortificante de bebidas isotónicas, productos alimenticios así como en soluciones salinas, jugos, gaseosas.

Usado ampliamente en la fabricación de caramelos, gomitas, productos con sabor a limón.

En la preparación de encurtidos, verduras en conservas, aceitunas, membrillo. En la industria de productos cárnicos, pescados en conserva y en salmuera.

El citrato de potasio se emplea en nefrología como tratamiento de la litiasis renal (cálculos, piedras), disminuyendo el calcio urinario.

En la industria farmacéutica en la formulación de medicamentos para tratar la hipercalcemia, alcalinización, deficiencia de potasio de la orina, cálculos renales.

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